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【鱒寿司 大辻】極厚サーモンが裏まで!?幻のますの寿し実食感想レビュー!

更新日:

極厚サーモンが裏まである大辻の幻のます寿しのパッケージ

極厚サーモンが裏までしっかり!? 大辻の「幻のます寿し」の味や感想がバッチリ分かる!

 

富山の鱒の寿司は、地元民からしても美味しい食べ物でお土産にも自分で食べるにもおすすめ☆

中でも大辻の「幻のますの寿し」は、鱒が寿司のサーモンみたいで柔らかく極厚、酢飯の裏までしっかりと巻かれていて、個人的にもかなり好きなますの寿司!

ゆうへい
高いから頻繁には食べれんがやけどね...

寿し工房 大辻の「幻のますの寿し」について、実際に食べてみた感想レビューなどをまとめてみた!購入する方は参考に☆

幻のますの寿し 評価

項目ポイント(星5)
鱒のレア度(なま具合)
酢飯の酸味
ご飯の押し具合 
価格

大辻の「幻のますの寿し」の特徴は、酢飯の裏まで巻かれたレア度(生具合)の高い鱒。

色艶もよく見た目的にも食欲がそそられ、実際に鱒寿司の仕上がり具合と美味しさはかなり高評価☆

ただしその分、値段は高い...。美味いけど高いの典型的な高級鱒寿司。

幻のます寿しとは?

【鱒寿司 大辻 食べてみた】極厚サーモンが裏まで!?高いけど美味いますのすし

「幻のます寿し」は、寿し工房 大辻が販売している鱒寿司の商品名だ。

寿し工房 大辻の正式な会社名は、「株式会社あるぺん村 寿し工房大辻」。立山町にあるあるぺん村の運営などを行っている。

「幻のますの寿し」を売り出したのは2010年4月、富山一番町店をオープンさせている!

鱒寿司には昔ながらタイプと、今どきタイプに分かれる(と、思っているw)が、大辻の「幻のますのすし」は、完全に今どきタイプ。鱒が寿司屋や刺身のサーモンみたいにすごく柔らかい。

鱒のトロミの部分しか使ってないからこの柔らかさと美味しさが出るみたいやね
ねず太郎
初めて大辻の鱒寿司を食べたときはかなり衝撃だったわ☆
にゃあ子

幻のますの寿し実食体験レビュー

大辻のますの寿しのパッケージを開けて食べるまでの過程を紹介。

食べ方の大まかな流れ

極厚サーモンが裏まである大辻の幻のます寿しの食べ方説明

幻のますの寿しのパッケージの裏には、このように大まかな食べ方が説明されている。

鱒寿司初心者でも、戸惑わずに食べられるはずだ!

幻のますのすしの中身

笹に包まれた極厚サーモンが裏まである大辻の幻のます寿し

大辻の幻のますの寿司のパッケージを開けると、鱒寿司では見慣れた笹に包まれた状態。

食べるための箸と、切り分けるための簡易ナイフも付いているのでどこでも食べられる。

鱒寿司は駅弁として売られてるしな!
たぬきち

【鱒寿司 大辻 食べてみた】極厚サーモンが裏まで!?高いけど美味いますのすし

笹の包みを開くと、サーモンピンクの見ただけで美味いと分かる鱒が登場!

昔ながらの鱒寿司とは色が全然違う!
ねず太郎

鱒寿司が入ってた木枠が皿(台?)の役目を果たすので、特別に皿を用意しなくてもそのまま食べられる。駅弁として売られているから、そこらへんの心配は無用☆

カットした状態

極厚サーモンが裏まである大辻の幻のます寿しを八当分にカット

付属の簡易ナイフで8等分にカット!

最初に軽く目印となる切り目を入れて、それからザックリと本格的に切っていくと上手く切れる☆

ゆうへい
切ってる段階で、鱒が極圧なのが分かる!

酢飯の裏まである極厚サーモン

大辻の幻のます寿しの極厚サーモンが裏まである様子

カットした1ピースをひっくり返して裏を見てみた。

酢飯を包むように、しっかりと裏側まで極厚サーモンが巻きつけられている!

昔ながらタイプの鱒寿司のマスは、円形にカットされて裏までないことが多い
ねず太郎

大辻の幻のます寿しの断面。極厚サーモンが裏まである様子

横から見ると、鱒のトロミのサーモンがいかに極圧かがよく分かる!

酢飯がしっかりと包まれているのも横の断面を見ると一目瞭然だ。

幻のます寿しの原材料など

極厚サーモンが裏まである大辻の幻のます寿しの原材料など

幻のますの寿しの原材料は次の通り。

幻のますの寿しの原材料

精白米(富山県産)、鱒(サケ類)、醸造酢、砂糖、食塩、液糖、発酵調味料、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、さけを含む)

美味しく食べる方法や消費期限

幻のますの寿しを美味しく食べる方法や、保管方法、消費期限などについて。

美味しく食べるために

幻のますの寿しのパッケージには、美味しく食べるために次のような注意書きが書かれている。

  • 本品は冷蔵庫には入れないでください。(20℃前後で保存して下さい。)
  • 寒い季節や乾燥した季節には、ご飯が固くなることがあります。そのときは電子レンジで30秒ほど温めてお召し上がりください。
  • 車のトランクなど蒸し暑くなりやすいところでの保管を避けて下さい。
  • 笹に魚の油脂分が白く固まっていることがありますが品質、衛生上問題ございません。

慣れてないとやりがちなのが、冷蔵庫に入れてしまうこと!

ご飯が固くなって、あんまり美味しくなくなってしまうので要注意☆

消費期限

幻のますの寿しの消費期限は、だいたい翌日の夜。

12/22夜に購入した鱒寿司の消費期限は、12/23の22時だった。

鱒の寿司は生物なので、長時間の保管には向かない。そしてだんだんとご飯が固くなるので、なるべく早く食べた方が美味しく食べられる☆

ココに注意

賞味期限」ではなく「消費期限」なので、きっちりと表示期限までに食べよう!

幻のます寿しが買える場所

  • とやマルシェ
  • 寿し工房 大辻 一番町店
  • 寿し工房 大辻 立山本店
  • あるぺん村
  • 富山きときと空港

他にもきっとあると思うけど、実際に僕が確認しているのはこの4つ。

富山市中心街で購入するなら、富山大和の交差点にある「大辻 一番町店」。飛行機を利用する人なら「富山きときと空港」。車で立山登山に行く人なら、「あるぺん村」か「大辻立山本店」。

高速のサービスエリアとかにも売ってそうな気がするな
ねず太郎

寿し工房 大辻 一番町店

極厚サーモンが裏まである幻のます寿しの大辻 一番町店

僕がこの日実際に購入したのは、寿し工房 大辻 一番町店。

専用の駐車場はないが、富山大和に買い物に来たついでに買うことにした。富山大和から道路一本挟んですぐなので、ついで買いにはピッタリな場所。

富山大和は2000円購入すれば2時間駐車料が無料になる提携駐車場が17ヶ所もあるので、知っておくと便利だ。

参考【富山大和の無料駐車場】意外と知らない提携駐車場17ヵ所まとめ!屋根の有無も

楽天の通販でも購入可能

富山県民の僕でもわざわざ足を運んで買いに行くのはめんどくさい...w

でも、県外の人でも食べたい人はいるし、僕より出不精の人もいるはず。と思って、通販を調べていたら「楽天市場」で売ってた☆

送料分高つきますが、買いに行く時間とガソリン代などを考えると通販で家に直接届くのはメリットですよね。
めえ助
ます寿し 鱒の寿し 【幻のますの寿し】富山の名店 寿し工房 大辻
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寿し工房 大辻の営業時間やアクセス

立山本店と、富山市中心街の一番町に直営の店舗がある。

寿し工房 大辻(すしこうぼうおおつじ)立山本店

住所:富山県中新川郡立山町日俣38-2
営業時間
平日8:30~17:00
土日祝8:30~17:30
定休日:無休
駐車場:大型バス駐車場あり
TEL076-462-0365

寿し工房 大辻 一番町店

住所:富山市一番町3-26
営業時間:9:00~19:00
定休日:無休
TEL076-420-4659

まとめ

寿し工房 大辻の秘伝の味「幻のますの寿し」について、まとめてみた。

2010年に販売開始した新興ますの寿司なのに、当時は「鱒の寿司ってこんなサーモンみたいなタイプのも作れたんか...」と衝撃を受けたのを今でも覚えている。

もうこれ以上の変化はないと当たり前に考えられている伝統のモノこそ、実はまだまだ可能性があるんかもなぁ...。

柔らかい極厚サーモンで酢飯の裏まで包まれた鱒寿司「幻のますの寿し」は、高いけども食べてみる価値は十分あり☆

ゆうへい
こんな記事書いてたら、また食べたくなってきたw
ます寿し 鱒の寿し 【幻のますの寿し】富山の名店 寿し工房 大辻
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