【ヘルジアンウッド】隈研吾氏の設計したレストランでランチを食べてきた！

2020年3月19日(木)に立山町のヘルジアンウッドがついにオープンしました！

ヘルジアンウッドは、新しい国立競技場のデザイン・設計に関わった隈研吾氏のデザインで、前田薬品工業などが関わり進めている話題の施設。

今回はこのような疑問点などを解消して、ヘルジアンウッドをより楽しめるように紹介していきます。

立山町にオープンしたヘルジアンウッドについてまとめてみました！

ヘルジアンウッドとは？

ヘルジアンウッドをすごくシンプルに紹介すると次の3つ。

順番にもうちょっと詳しく説明していきます。

 

美容と健康の村

ヘルジアンウッド(Healthian-wood)のHPには「Tateyama Beauty＆Wellness Village」との記載があります。

直訳すると「立山町の美容と健康の村」ですが、そこには様々な想いが隠れています。

代表の前田さんと話をしてると、次の2つキーワードが気になりました。

Field to Table(フィールド トゥ テーブル)は、全ての物がテーブルに繋がっているということ。

山も海も水も、田んぼも全ての自然がこのテーブルの食事に繋がっているというような意味、それを体感できるのがヘルジアンウッドです。

二十四節気(にじゅうしせっき)は、太陽の動きをもとに1年を24等分する考え方。

365日を24等分すると約14日、ヘルジアンウッドではより季節を感じられるように約2週間毎にメニューなどが変わるそうです。

 

隈研吾氏の建築

新しい国立競技場のデザイン・設計に関わった超有名な建築家「隈研吾(くまけんご)」氏。

次のように、隈研吾氏が手がけた建物は富山県内にも意外とあります。

ヘルジアンウッドも隈研吾氏の作品の一つで、実際に建物を見て中に入ると不思議な魅力にあふれています。

 

施設が続々オープン

ヘルジアンウッドは、健やかに生きる人が集まるハーブの楽園。

2020年3月時点ではランチが楽しめるレストラン「The Kitchen」だけですが、次の7施設が続々オープンします。

ちなみに最終的には次のような感じになるようです。

ヘルジアンウッド｜アクセス

ヘルジアンウッドがあるのは、立山町総合公園のすぐそばです。

下記の営業時間などは、2020年3月現在オープンしている「ザ キッチン」の情報です。

ヘルジアンウッド｜駐車場

ヘルジアンウッドには駐車場がありますが、初見ではおそらく分かりません。

このGoogleマップの、ヘルジアンウッドのピンの南側の左右に走る道。この道の立山総合公園よりの場所が駐車場です。

ヘルジアンウッドの駐車場は、Googleマップにも載ってないので迷う。
　
ちょっと離れたここが駐車場なので、これから行く人は頭に入れておこう！#ヘルジアンウッド #駐車場 #場所 #迷う pic.twitter.com/4egspLXQs1

— ゆうへい@富山暮らし 田舎×副業×アニメ (@toyamagurashi) March 24, 2020

初めてヘルジアンウッドに行った人は間違いなくこの道を行こうとしますが、ここは車では通れないヘルジアンウッドの私道です。

間違って行きがちなので気をつけましょう！

ヘルジアンウッド｜店舗の様子

ヘルジアンウッド The Kitchenの実際の様子を紹介していきます。

店舗は田んぼの真ん中にあります。

木の通路を進んでいきましょう！

入口はこのような感じになっています。

僕が行った日は、雨・雪・晴れの変な天気だったので、入り口までの通路が濡れていました。

「The Kitchen」「The Table」の店名のプレートは、「立山クラフト」の佐藤さんの作品。

陶器には見えない不思議な仕上がり。

入口前には、営業時間、メニューが置いてあります。

店内はかなり素敵な感じになっています。

食事をするエリアはガラス張りになっていて、田園風景が楽しめます。

周りはほぼ田んぼなので、稲の成長と共に変化する景色が見られるはずです。

今後は東側の木を伐採して立山連峰が見られるようにするらしいです。

食事をするスペースと同じ場所には、ハーブエリアもあります。

ここには常に一人以上の専門家が滞在して、オススメのハーブをチョイスしてくれます。

メニューの項目で紹介しますが、ヘルジアンウッドには基本5種と季節限定1種のハーブティーがあります。

スタッフはこのカウンターテーブルで受付や待機をします。

支払いは右側に見える小さなテーブル。その奥には「ザ キッチン」の個室が続きます。

ヘルジアンウッド｜食べたメニュー

今回食べたメニューを紹介します。

僕は「盛り合わせ6種とパン」、前田さんは「本日のサンドイッチと3種盛り合わせ」をチョイス。

本日のサンドイッチ、3種盛り合わせ(1,400円)

すでにパンに具材がサンドされていて食べやすそうでした。

盛り合わせ6種、パン(1,800円)

6種のこだわりの料理が盛り付けられた1プレート。

メニューは季節によって変わるので、スタッフの人が一つ一つ丁寧に説明してくれます。

ハーブと人参の鶏肉のラープ、人参のラペ、ホタルイカ、食用のバラなど、全てがこだわって調理されたメニュー。

パンは次の3種類から一つ選択できます。

聞いたことがないシャバタを選択。もちもちの美味しいパンでした！

パンはそのまま食べてもいいのですが、好きな食材を挟んでサンドイッチにして食べるのがオススメです。

盛り合わせのメリットは、それぞれの食材を少しずつ味わえることと、好きな具材を挟めること。

春分(S-001)、1,250円

季節限定のハーブティー。

ハーブティーは食前、食後を選択できますが、時間に余裕がある場合は食後がオススメです。

かなり量が多くてゆったりと楽しめます。

R-004、800円

こちらは蜂蜜付き。

色もキレイな赤色で、美味しそうでした。

ほんとにノンビリとした時間が流れます。

ちなみに
ヘルジアンウッドのハーブティーの蒸らし時間は砂時計で測る。

いちいちオシャレw
でもなんだか、のんびりした時間を意識して過ごしている感じがしていい感じです。#ヘルジアンウッド #ハーブティー #砂時計 #オシャレ #のんびり pic.twitter.com/Pwc7Elvxmb

— ゆうへい@富山暮らし 田舎×副業×アニメ (@toyamagurashi) March 25, 2020

ヘルジアンウッド｜メニューと料金

ヘルジアンウッドのメニュー内容は、二十四節気をもとに約2週間毎に変わります。

いつ行っても新しいメニューを楽しめますが、現時点でのメニューや料金をまとめておくので参考にしてください。

 

ランチメニュー

• 盛り合わせとスープ12種、パン、季節のデザート
  Plate Lunch 12types
  2,500円
• 盛り合わせ6種、パン
  Plate Lunch 6types
  1,800円
• スープ2種類、3種盛り合わせ、パン
  Soup Lunch 3types
  1,600円
• 本日のサンドイッチ、3種盛り合わせ
  Today’s sandwich
  1,400円
• 季節のデザート
  Dessert
  800円

ハーブティー

• R-001
  (ラベンダー、パッションフラワー、レモンバーム、リンデンフラワー)
  900円
• R-002
  (タイム、カモミール・ジャーマン、和薄荷、レモングラス、マローブルー、レモンピール)
  900円
• R-003
  (ハマナス、レモンバーベナー、ラベンダー、カモミール・ジャーマン、オレンジブロッサム)
  1,100円
• R-004
  (レモングラス、オレンジブロッサム、ハイビスカス、ローズヒップ、レモンピール)
  800円
• R-005
  (ジンジャー、フェンネル、ラズベリーリーフ、ヤブニッケイ、オレンジピール)
  800円
• S-001 春分
  (ドクダミ、オレンジピール、ウイキョウ、カモミール・ジャーマン、ローズレッド、ジンジャー)
  1,250円

ドリンク

• ビール
  (ハートランド)
  950円
• シードル
  (セイズファーム)
  950円
• ハウスワイン
  (赤／白)
  800円
• 日本酒
  満寿泉pero：900円
  満寿泉 富山県産山田錦：950円
• ウィスキー
  (三郎丸蒸留所)
  ロック：700円
  水割り：700円
  ハイボール：700円
  ジンジャーハイボール：750円
• ジン
  (コーヴァル ドライジン)
  ジンリッキー：900円
  ジンロック：950円

ノンアルコール

• ジンジャエール
  700円
• リンゴ酵素ジュース
  700円
• カモミール
  700円
• エルダーフラワー
  (ウォーター／スパークリング)
  700円
• ローズヒップ
  (ウォーター／スパークリング)
  800円
• オレンジジュース
  (ウォーター／スパークリング)
  600円
• コーヒー
  (エコーレ)
  800円

支払い方法

ヘルジアンウッドでは現金払いの他に、多様な支払い方法が選択可能です。

 VISA、マスター、JCB、アメックス、ダイナーズなど主要なクレジットカードの他に、PayPayやスイカといったキャッシュレス支払いも可能。

ヘルジアンウッド｜魅力UPの小ネタ

ヘルジアンウッドは、聞かないと分からないのですが細部にもこだわりが隠れています。

知っているとヘルジアンウッドを一層満喫できる小ネタを6つ紹介。

 

香りつきお手拭き

最初に出されるお手拭き。

袋を開けるとしっかりした香りつき。

しっかりと厚手でいい匂いのついたお手拭きは人生初。

 

壁面がワラ

ヘルジアンウッドの壁面には、ワラが敷き詰められています。

一定期間ごとにワラを取り替えるので、季節によって雰囲気が変わるはず。

 

電気の装飾もハーブ

ヘルジアンウッドの店内の電気には、ちょっと変わった装飾が施されています。

これもハーブ。木目の天井と相まって、ちょっと不思議でくつろげる空間を演出しています。

 

制服はサザビーリーグとユニオンランチ

ヘルジアンウッドのスタッフの制服は妙にオシャレ。

聞いてみたら、サザビーリーグが関わっているとのこと。

全然知らなかったけど、興味のある人は次の記事を読んでみると面白いはずです。

▶︎ユニオンランチがヘルジアンウッドのユニフォームを制作！

 

机やお盆は富山産の杉

机や椅子は、富山産の杉の木。

杉は柔らかくて建材には向いていないと言われますが、ヘルジアンウッドの机や椅子は杉を高圧縮して加工したもの。

机のタテ模様はただの模様ではなく、プレスされて何重にも重なってできた特別な模様です。

椅子も同様に方向を変えてプレスしたもの。

ちなみに食材を運ぶおぼんも、机同様に杉を加工したもので机と模様が同じです。

 

個室もすごい

ザ テーブル(The Table)でも利用されるヘルジアンウッドの個室。

扉はガラスと和紙で出来ていたり、遮光カーテンは松井機業さんのしけ絹だったり、こちらのこだわりも半端ないです！

まとめ

富山県立山町にオープンしたヘルジアンウッド ザ キッチンについてまとめてみました！

あの有名な建築家「隈研吾」氏がデザインした建物ですが、それだけでなく富山の魅力を詰め込んだ素晴らしいレストラン。

こだわりがある分どうしても価格帯は高くなってしまいますが、たまのご褒美にハーブティーでゆっくりするのもアリかなと思いました。

これからディナーやハーブ園などが続々とオープンします。

出来上がる前のヘルジアンウッドを見ておくと、出来上がったあととの比較もでき、歴史も感じられるはずです。

ぜひ一度足を運んでみてください。