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【セントウメシ】ミシュラン一つ星レヴォ谷口シェフが手がけるテイクアウト!

更新日:

【セントウメシ】ミシュラン一つ星レヴォ谷口シェフが手がけるテイクアウト!

ミシュラン一つ星レストラン「レヴォ」の谷口英司シェフが関わってるテイクアウト飯があるって聞いたんだけど、内容や料金、買える場所などを知りたいなぁ...

こんな疑問を解消します!

 

大沢野にある人気ホテル「リバーリトリート雅樂倶」のミシュラン一つ星レストラン「L'evo(レヴォ)」。その谷口シェフが手がけるテイクアウト飯があると聞いたので、早速食べてみました!

※レヴォは富山市利賀村へ移転のため、2020年5月現在閉店中

谷口英司シェフといえば、NHKプロフェッショナルにも出演した全国的にも有名なフレンチシェフやな
めえ助
ゆうへい
僕のような一般市民が割安な価格で、ミシュラン一つ星の味を食べられるチャンスはコロナ禍の今しかない!

ミシュラン一つ星シェフ谷口英司氏が仕掛ける「セントウメシ」についてまとめてみました!

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セントウメシとは?

セントウメシのパッケージ、L'evoレヴォ谷口英司シェフ、KAWAZ(カワズ)の川崎淳シェフ、黒崎屋

セントウメシは、レヴォ谷口英司シェフと、KAWAZ(カワズ)の川崎淳シェフが手がけるテイクアウト弁当です。

川崎淳シェフは、「L'evo(レヴォ)」で8年スーシェフを務めた人物。現在は独立して、富山市総曲輪でフレンチレストラン「KAWAZ」のオーナーシェフをしています。

セントウメシというネーミングには、食べる楽しさや美味しさから力を得て、コロナに打ち勝とう!という思いが!

コロナ禍の厳しい状況の中、谷口シェフから川崎シェフに話が持ちかけられ実現した「闘う弁当」です。

今回食べたセントウメシは第2弾。第3弾や第4弾も出るのかなぁと期待してしまいます。

  • 第1弾は「山の恵み」
    熊の肉と山菜を使い大人気!

  • 第2弾は「富山湾の恵み」
    黒崎屋が厳選した10種以上の魚介類がふんだんに使用

第2弾のセントウメシのテーマは、「春の野山の味わいとともに」。

ゆうへい
あの黒崎屋(黒崎鮮魚店)さんも関わってるところに富山の繋がりを感じる

▶︎【黒崎屋】黒崎鮮魚店がサンフレッシュ大井から移転!肉・魚・惣菜なども買える☆

セントウメシ|テイクアウト

シュラン一つ星レヴォ谷口シェフが手がけるテイクアウト「セントウメシ」の中身

レヴォの谷口シェフが手がけるセントウメシの購入方法などについて説明していきます!

 

注文の流れ

セントウメシの注文の流れは次のとおりです。

  1. 電話(076-492-2926)で予約する
  2. KAWAZA(カワズ)の営業時間内に取りに行く
  3. 土日限定でワイン専門店「カーヴ・ロンド」でも受け取り可能(注文は前日10時まで)

販売時間は午前10時半~午後1時半です。

 

予約方法

購入場所である総曲輪のKAWAZ(カワズ)に電話で予約しましょう!

電話番号:076-492-2926

僕は日曜9時半頃に電話しましたが、その日の分は完売とのことだったので月曜日にしました。

 

料金

価格は税込1,650円です。

普通に考えるとかなりお高めな料金ですが、ミシュラン一つ星のレヴォ谷口シェフのテイクアウト飯と考えると安く感じますw

外食などほぼせんから、たまには贅沢して美味しいモノを食べたいって時にオススメやな
たぬきち

セントウメシ|購入場所や駐車場

L'evoレヴォ谷口英司シェフ、KAWAZ(カワズ)の川崎淳シェフ、黒崎屋のセントウメシの販売場所「KAWAZ(カワズ)」

レヴォの谷口シェフが手がけるセントウメシの購入場所であるKAWAZは、総曲輪にあります。

下記Twitterの動画を見ると、位置関係が分かりやすいはずです。

KAWAZ(カワズ)

住所:富山県富山市総曲輪4丁目5-13
営業時間:10:30~13:30
定休日:セントウメシ販売中は不定休
TEL076-492-2926

無料の駐車場はないのです。

店の人に確認すると「店の前に一時停車してすぐ買えます」とのこと。

確かにカワズの前の道は広かったので、車を止めてすぐ買うことは可能!
ねず太郎

L'evoレヴォ谷口英司シェフ、KAWAZ(カワズ)の川崎淳シェフ、黒崎屋のセントウメシの販売場所「KAWAZ(カワズ)」の店頭

店舗内には入れないようになっているので、ここから店内のスタッフに声をかかる形です。

予約している場合は、名前を伝えて料金を支払えばすぐにセントウメシを手渡してくれます。

総曲輪のフレンチレストラン「KAWAZ(カワズ)」のテイクアウト

KAWAZ(カワズ)では、4~5月の土日限定で富山県内の人気レストランのテイクアウトもできます。

ゆうへい
セントウメシの他にも合わせて買っていくと便利!
  • カワズ×レヴォ
    セントウメシ 1,650円
  • ひまわり食堂
    オリジナルラグーソース2人前 1,000円
    餃子12個入り 1,200円
  • シンポジウム
    インタリアンランチBOX 1,000円
    まかないランチBOX 1,000円
    イタリアンオードブル4人前 8,000円
    イタリアンオードブル4人前 プレミアム12,000円
  • 御料理ふじ居
    特製ひと品 800~4,800円
    詰め合わせ 15,000円
  • 天ぷら小泉 たかの
    天ぷらと酒肴のお弁当 2,700円

セントウメシ|食べてみた感想

シュラン一つ星レヴォ谷口シェフが手がけるテイクアウト「セントウメシ」を、写真付きで紹介していきます。

セントウメシのパッケージ、L'evoレヴォ谷口英司シェフ、KAWAZ(カワズ)の川崎淳シェフ、黒崎屋

セントウメシは木製の器に入っています。

「セントウメシ」の焼印は、高岡銅器の職人たちが手がけた焼印です。

シュラン一つ星レヴォ谷口シェフが手がけるテイクアウト「セントウメシ」セット

セントウメシvol.2「富山湾の恵み」の中身は、このような感じです。

色とりどりの富山湾の宝石箱って感じね☆
にゃあ子

木製の弁当箱の他、橋やスプーンもプラスチックではなく木製になっているというこだわり!

シュラン一つ星レヴォ谷口シェフが手がけるテイクアウト「セントウメシ」の巻物

謎の巻物があったので、お品書きかと思って開けてみました。

シュラン一つ星レヴォ谷口シェフが手がけるテイクアウト「セントウメシ」のおしぼり

おしぼりでしたw

高級レストランの弁当だけあって、こだわりがすごいな...
たぬきち

シュラン一つ星レヴォ谷口シェフが手がけるテイクアウト「セントウメシ vol.2」の材料

セントウメシの原材料は次のとおりです。

ゆうへい
材料は全て富山県産!

セントウメシの原材料

アナゴ、イワシ、マス、バイ貝、マダイ、カワハギ、白海老、ホタルイカ、ヤリイカ、水蛸、イクラ、ウド、コゴミ、コシアブラ、タラの芽、花山椒、米、もち米

これだけの種類の魚介類が入ってる弁当は、さすがに見たことないですよね?w

「富山湾の恵み」の名前のとおり、富山の海の幸を十分に味わえます。

シュラン一つ星レヴォ谷口シェフが手がけるテイクアウト「セントウメシ」の中身アップ

アップで見ても、豪華すぎる内容...

シュラン一つ星レヴォ谷口シェフが手がけるテイクアウト「セントウメシ」の一口アップ1

スプーンですくうと、1すくい毎に全く違う見た目と味を楽しませてくれます。

シュラン一つ星レヴォ谷口シェフが手がけるテイクアウト「セントウメシ」の一口アップ2

散りばめられたイクラも、宝石のように綺麗な彩りを加えています。

シュラン一つ星レヴォ谷口シェフが手がけるテイクアウト「セントウメシ」の一口アップ3

富山の名物「ホタルイカ」ももちろん入っています!

シュラン一つ星レヴォ谷口シェフが手がけるテイクアウト「セントウメシ」の一口アップ4

1すくいが贅沢すぎるし、美味すぎました...

米ともち米のご飯も、全ての食材にマッチしてましたね
めえ助

ミシュラン一つ星シェフによる「セントウメシ」は、まさに富山の食材の宝石箱...

お高いし量もそこまで多くないですが、十分に満足のいくクオリティのテイクアウト飯に仕上がってました!

まとめ

ミシュラン一つ星シェフ谷口英司氏が仕掛ける「セントウメシ」についてまとめてみました!

谷口英司シェフと川崎淳シェフのレヴォコンビが作り出す弁当は、「富山の恵み」の名前の通り富山がギッシリ詰まっている贅沢な弁当。

安くはないから日常的に食べられるわけじゃないけど、一度は味わっておいて損はない味やな
ねず太郎

外出自粛でたまには贅沢をしたい!美味しいものが食べたい!って人は、一度セントウメシを食べてみましょう!

コロナ禍のテイクアウトについて参考になる記事をピックアップしておいたので、興味がある人はこちらもぜひ読んでみてください。

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