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【富山のミシュラン北陸2021掲載店】レストランやホテルまとめ【地図付】

更新日:

富山県でミシュランガイド北陸2021に掲載されたお店を知りたい!

この記事を読むと、ミシュランガイド掲載の富山の飲食店や宿泊施設が全て分かります。

マップ付きでまとめたので地理感も掴みやすいはずです。

沢山ありすぎて、どの店がどの市町村だったかなどがよく分からんがよな...
たぬきち

富山県のミシュランガイド北陸2021の掲載店舗をまとめてみました!

全てを掲載したGoogleマップです。こちらも参考にしてください
めえ助

記事は飲食店→宿泊施設の流れになっています。下の目次がリンクになっているので、興味のあるところをチェックしてみてください。

フォローで富山情報入手

ミシュランガイド北陸2021とは

ミシュランガイドは、フランスのミシュラン社により出版される様々なガイドブックの総称です。

ゆうへい
今回はミシュランガイド北陸2021特別版に掲載された富山の店舗を紹介します

ガイドブックの発売は2021年5月21日(金)、Amazonや楽天などの通販でも購入可能です。

評価の基準や北陸3県の掲載軒数などを簡単にチェックしておきます。

 

ミシュランガイド5つの評価基準

  • 素材の質
  • 料理技術の高さ
  • 味付けの完成度
  • 独創性
  • 常に安定した料理全体の一貫性

 

ミシュランガイド北陸2021の総掲載数396軒

ミシュランガイド北陸2021特別版の掲載の内訳は次のとおり。

飲食店・レストランの掲載が一番多いです。

飲食店・レストラン347軒
旅館37軒
ホテル12軒

 

富山県の総掲載数104軒

富山県に限ると次のような掲載軒数になります。

飲食店・レストラン94軒
旅館7軒
ホテル3軒

【飲食店】ミシュランガイド富山

【富山のミシュラン掲載店2021】レストランやホテルまとめ【地図付】

ミシュランガイドのレストランの評価は次のようにされています。

  • 三ツ星
    そのために旅行する価値のある卓越した料理
  • 二つ星
    遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
  • 一つ星
    近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
  • ビブグルマン
    価格以上の満足感が得られる料理
  • ミシュランプレート
    ミシュランの基準を満たした料理

北陸3県の掲載軒数は次のとおりです。

 富山県石川県福井県
三つ星 1軒 
二つ星4軒12軒2軒
一つ星16軒26軒6軒
ビブグルマン23軒48軒13軒
ミシュランプレート51軒80軒65軒

ミシュランプレートから順番に紹介していきます。

ジャンルごとにも整理したので、食べたいものが決まっている人はこちらの方が探しやすいので便利です
めえ助

 

三ツ星 0軒

三ツ星は、そのために旅行する価値のある卓越した料理。

北陸で掲載されたのは石川の1軒のみです。

  • 料理 小松(日本料理)【石川県金沢市】

富山県は残念ながら三ツ星掲載レストランがありませんでした...。

 

二つ星 4軒

二つ星は、遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理。

総掲載軒数は18軒。北陸3県の内訳は次のとおり。

富山県4軒
石川県12軒
福井県2軒

富山県の掲載店舗は次の4軒です。

  • レヴォ(イノベーティブ)

  • そと(寿司)

  • 御料理 ふじ居(日本料理)

  • 山崎(日本料理)

 

レヴォ(イノベーティブ)

南砺市のレヴォは飲食店として2つ星、宿泊施設としても3つ星の評価を受けています。

またグリーンスターも獲得しているお店です。

※ミシュランでは、国籍にとらわれない料理人やシェフのオリジナリティーを取り入れた新しいスタイルに進化した料理を、革新的という意味を込めてイノベーティブと呼んでいます

レヴォ

住所:富山県南砺市利賀村大勘場田島100
定休日:水曜(2021年8月2日~18日は夏季休業)
TEL0763-68-2115

 

SOTO(寿司)

カウンター12席の予約制の寿司屋。

SOTO(そと)

住所:富山県富山市泉町2-8-21
営業時間:17:30~20:30(最終予約可能時間)
定休日:水曜・日曜
TEL076-422-8899

 

御料理 ふじ居(日本料理)

御料理 ふじ居

住所:富山県富山市東岩瀬町93
定休日:月曜・第3火曜
TEL050-5596-2607

 

山崎(日本料理)

ミシュラン三つ星の日本料理山崎の入口

コロナ禍で日本料理の山崎がテイクアウトをしていたのですが、そのときに食べれて良かったです。

今はもうやってなさそうだからラッキーやったな
たぬきち

▶︎【日本料理山崎テイクアウト】三つ星の味が1,000円!

日本料理 山崎

住所:富山県富山市布瀬町南1丁目18-9
定休日:月曜・火曜
TEL076-423-2320

 

一つ星 16軒

一つ星は、近くに訪れたら行く価値のある優れた料理。

総掲載軒数は48軒。北陸3県の内訳は次のとおりです。

富山県16軒
石川県26軒
福井県6軒

富山県の掲載店舗は16軒です。

  • ひまわり食堂【イタリア料理】
  • ヘルジアン・ウッド ザ テーブル【イノベーティブ】
  • 鮨し人【寿司】
  • 鮨 大門【寿司】
  • すし処 直【寿司】
  • 鮨 難波【寿司】
  • 天ぷら 小泉 たかの【天ぷら】
  • 来人喜人 はぎ原【日本料理】
  • グノン【日本料理】
  • 茶寮 和香【日本料理】
  • 四季料理 悠【日本料理】
  • 冨久屋【日本料理】
  • カーヴ・ユノキ【フランス料理】
  • トレゾニエ【フランス料理】
  • ラ・シャンス【フランス料理】
  • ランソレイユ【フランス料理】

 

ひまわり食堂【イタリア料理】

ひまわり食堂

住所:富山県富山市石倉町1-301F
定休日:日曜・第3月曜・不定休あり
TEL076-482-6091

 

ヘルジアン・ウッド ザ テーブル【イノベーティブ】

▶︎【ヘルジアンウッド】ランチ食べてきた!

ヘルジアン・ウッド ザ テーブル

住所:富山県中新川郡立山町日中上野57-1
定休日:第3水曜
TEL076-482-2536

 

鮨人【寿司】

【鮨人 すしじん】ミシュラン1つ星の寿司ランチ満喫【美味いの?】

醤油がなく、ワサビもない寿司屋に初めて行きました。人生初の寿司ネタもいくつか食べました。

次の記事で、コースメニューを写真で全て紹介しています。もし良ければチェックしてみてください。

▶︎【鮨人】ミシュラン1つ星の寿司を食べてきた!

鮨人(すしじん)

住所:富山県富山市新根塚町3丁目5-7
定休日:日曜
TEL076-422-0918

 

鮨 大門【寿司】

鮨し人

住所:富山県富山市新根塚町3丁目5-7
営業時間
12:00~14:00(第1部12:00~/第2部13:15~)
18:00~21:30
定休日:日曜
TEL076-422-0918

 

すし処 直【寿司】

すし処 直

住所:富山県富山市大手町4-22
営業時間:17:00~24:00
定休日:日曜
TEL076-461-7032

 

鮨 難波【寿司】

鮨 難波

住所:富山県富山市公文名34-12
営業時間:12:00~15:00/16:30~24:00
定休日:月曜
TEL

 

天ぷら 小泉 たかの【天ぷら】

天ぷら小泉 たかの

住所:富山県富山市牛島町18-7 アーバンプレイス地下1階
定休日:水曜、月1回不定休
TEL076-441-1356

 

来人喜人 はぎ原【日本料理】

来人喜人 はぎ原(きときと)

住所:富山市堀端町1-11
定休日:日曜(翌日、祝日の場合は営業)
TEL076-482-3739

 

グノン【日本料理】

グノン(GUENON)

住所:富山県富山市山岸344-1
定休日:不定休
TEL050-3551-4492

 

茶寮 和香【日本料理】

茶寮 和香(さりょう にこか)

住所:富山県高岡市金屋本町2-26
定休日:日曜、祝日
TEL0766-75-8529

 

四季料理 悠【日本料理】

四季料理 悠は、グリーンスターを獲得しているお店です。

四季料理 悠

住所:富山県魚津市釈迦堂1-15-20
定休日:日曜
TEL0765-24-5980

 

冨久屋【日本料理】

冨久屋(ふくや)

住所:富山県富山市白銀町7-7 2F
定休日:日曜、第3月曜
TEL076-461-3589

 

カーヴ・ユノキ【フランス料理】

カーヴ ユノキ

住所:富山県富山市東岩瀬102 森家土蔵群二番
定休日:月曜
TEL076-471-5556

 

トレゾニエ【フランス料理】

トレゾニエは飲食店として1つ星、宿泊施設であるリバーリトリート雅樂倶は富山県内で一番高い4つ星+の評価を受けています。

それに加えてグリーンスターも獲得しています。

Tresonnier(トレゾニエ)

住所:富山県富山市春日56-2
定休日:火曜・水曜
TEL076-467-5550

 

ラ・シャンス【フランス料理】

キュイジーヌ フランセーズ ラ・シャンス

住所:富山県富山市木場町16-11F
定休日:火曜・水曜
TEL076-445-1200

 

ランソレイユ【フランス料理】

ランソレイユは、グリーンスターも獲得しています。

ランソレイエ

住所:富山県南砺市立野原東1752-3
定休日:水曜・第2火曜
TEL0763-62-2977

 

ビブグルマン 23軒

ビブグルマンは、価格以上の満足感が得られる料理。良質な食材で丁寧に仕上げており、5,000円以下で楽しめる。

総掲載軒数は84軒。北陸3県の内訳は次のとおりです。

富山県23軒
石川県48軒
福井県13軒

富山県の掲載店舗を一覧にしてみました。

 

富山市

 

朝日町

  • 酒蕎楽 くちいわ【蕎麦】

 

魚津市

 

上市町

  • 手打ち蕎麦 八笑(はっしょう)【蕎麦】

 

高岡市

 

立山町

  • カレー食堂 コロポ【カレー】

 

砺波市

  • 福助(ふくすけ)【蕎麦】

 

滑川市

  • アガ〜リ カリー【カレー】

 

氷見市

 

ミシュランプレート 51軒

ミシュランプレートは、ミシュランの掲載基準を満たした料理。

総掲載軒数は196軒。北陸3県の内訳は次のとおり。

富山県51軒
石川県80軒
福井県65軒

富山県の掲載店舗は次のとおりです。

店舗数が多いので市町村別に分類してリスト化しました。

 

富山市

  • 海のめぐみ 粋鱗(すいりん)【居酒屋】
  • 親爺(おやじ)【居酒屋】
  • かめ英(かめひで)【居酒屋】
  • 食彩 活采(かっさい)【居酒屋】
  • シンポジウム【イタリア料理】
  • 糸庄(いとしょう)【うどん】
    ▶︎【糸庄】モツ煮込みうどん
  • 鶴喜(つるき)【うどん】
  • アオヤギ食堂【カレー】
  • 谷中草庵(やなかそうあん)【カレー】
  • GEJO(ゲジョー)【寿司】
  • 寿し処 佐々木【寿司】
  • 美乃鮨(みのずし)【寿司】
  • バル コメドール ウニコ【スペイン料理】
  • 生粋手打蕎麦 市川【蕎麦】
  • 松濤庵(しょうとうあん)【蕎麦】
  • 喃楽(なんらく)【タイ料理】
  • 香港酒家 富紀(とき)【中国料理】
  • 天ぷら 眞(しん)【天ぷら】
  • かつたま【とんかつ】
  • とんかつ勝亭【とんかつ】
  • 内幸町 雲鶴(うんかく)【日本料理】
  • 酒菜工房 だい【日本料理】
  • つる木【日本料理】
  • ラ・ボンバンス 環水公園【日本料理】
  • カワズ【フランス料理】
  • シェ・ヨシ【フランス料理】
  • ピュール【フランス料理】
  • メルシー食堂 キャトル【フランス料理】
  • ティエン・コム・ベトナム【ベトナム料理】
  • 麺家 一鶴(いっかく)【ラーメン】
    ▶︎【麺屋 一鶴】濃厚な鶏煮干しラーメン!
  • 柳の下 末広軒【ラーメン】

 

朝日町

  • そば処 草の子【蕎麦】

 

射水市

  • 割烹 かわぐち【日本料理】

 

魚津市

  • hamadaya LABO【日本料理】

 

上市町

 

黒部市

  • ピッツァ テット【ピッツァ】

 

高岡市

  • 旬菜亭 夢さき【居酒屋】
  • すし貫【寿司】
  • 和香奈(わかな)【寿司】
  • そば 蕎分(きょうぶん)【蕎麦】
  • 丸尚(まるしょう)【日本料理】
  • 仏蘭西料理 平松【フランス料理】

 

立山町

  • そば処 おきな【蕎麦】

 

砺波市

  • 鮎の里【鮎料理】

 

滑川市

  • 小杉 和み【寿司】
  • 割烹 あらき【日本料理】

 

南砺市

  • 薪の音【フランス料理】

 

入善町

  • 牡蠣ノ星【牡蠣料理】

 

氷見市

  • セイズファーム【イタリア料理】
  • ひみ浜【海鮮料理】
  • 鮨よし【寿司】

ミシュランのグリーンスター

ミシュラングリーンスターは、サステナブルガストロノミーに積極的に取り組み、最前線にいるレストランをハイライトするシンボルです。

意味がしっくりこないので調べてみた!
ねず太郎

サステナブル(人間・社会・地球環境の持続可能な発展)、ガストロノミー(食事・料理と文化の関係を考察すること)。

このような観点から見たときに評価されたのが次の7施設です。

  • セイズファーム【氷見市】
  • 四季料理 悠【魚津市】
  • トレゾニエ【富山市】
  • ランソレイエ【南砺市】
  • レヴォ【南砺市】
  • hamadaya LABO【魚津市】
  • 薪の音【南砺市】

【宿泊施設】ミシュランガイド富山

ミシュランガイド北陸2021特別版の総掲載軒数は49軒。

北陸3県の内訳は次のとおり。

富山県10軒
石川県33軒
福井県6軒

掲載された富山県の旅館やホテルは次10軒です。

順番に場所などのもう少し詳しい情報を紹介していきます。

 

四つ星+ 1軒

富山で一番高い4つ星+の評価を受けたのは、富山市にあるリバーリトリート雅樂倶(がらく)です。

富山県富山市のミシュランガイド4つ星のホテル「リバーリトリート雅樂倶」の休憩ソファ

リバーリトリート雅樂倶は、富山県内で最高評価の4つ星+(4レッドパビリオン)です。

施設内のフランス料理「トレゾニエ」もレストラン側の評価で1つ星を取っています。

住所:富山県富山市春日56-2

 

三つ星+ 1軒

3つ星+の評価を受けたのは、南砺市井波にあるBED AND CRAFTベッドアンドクラフトです。

【ベッドアンドクラフト】井波の職人を感じて体験する宿【満足度高い】

ベッドアンドクラフトは、ホテルは彫刻の街「井波」に点在しています。

宿は一棟貸切で、レストランなども街のお店を利用する形。井波の町全体がホテルのような感じで楽しめます。

▶︎【ベッドアンドクラフト】井波の職人を感じて体験する宿【満足度高い】

住所:富山県南砺市本町3丁目41

ベッドアンドクラフト宿泊予約

 

三つ星 5軒

富山県内でミシュランの3つ星の評価を受けたのは次の5つです。

 

ANAクラウンプラザホテル富山

ANAクラウンプラザホテル富山の入り口

富山市にあるANAクラウンプラザホテル富山は、3つ星の評価を受けています。

富山市中心市街地にあるので、色々と動いたり街へ呑みに出たりするにも便利なホテルです。

▶︎【ANAビアガーデン富山】ビールとホテルの料理が最高!富山城の夜景も贅沢☆

住所:富山県富山市大手町2-3

ANAクラウンプラザ宿泊予約

 

黒部・宇奈月温泉やまのは

富山県黒部・宇奈月温泉やまのはの外観

黒部市にある黒部・宇奈月温泉やまのはは、3つ星の評価を受けています。

宇奈月温泉街は富山で一番大きい温泉街。徒歩圏内に黒部峡谷トロッコ電車などもあるので、アクティビティも楽しめます。

トロッコでしか行けない秘湯などもあるので、温泉好きにはたまらない観光スポットです。

住所:富山県黒部市宇奈月温泉352-7

 

里山のオーベルジュ 薪の音

南砺市にある里山のオーベルジュ 薪の音は、3つ星の評価を受けています。

住所:富山県南砺市野口140

 

大牧温泉観光旅館

富山県南砺市の船でしか行けない大牧温泉

南砺市にある大牧温泉観光旅館は、3つ星の評価を受けています。

船でしか行けない宿としても有名で、あのサザエさんにも登場しました。

▶︎【大牧温泉】富山県南砺市の船でしか行けない秘湯温泉、行き方と料金まとめ!

住所:富山県南砺市利賀村大牧44

 

レヴォ

南砺市にあるレヴォは宿泊施設として3つ星の評価を受けると共に、レストランとしても2つ星の評価を受けているホテルです。

▶︎レヴォ

住所:富山県南砺市利賀村大勘場 田島100番地

 

二つ星 2軒

富山県内でミシュランの2つ星の評価を受けたのは次の2つです。

 

お宿いけがみ

魚津市にあるお宿いけがみは、2つ星の評価を受けています。

住所:富山県魚津市北山684

 

越中井波 町屋旅館 古香里庵

富山県南砺市の越中井波 町屋旅館 古香里庵の外観

越中井波 町屋旅館 古香里庵こかりあんは、2つ星の評価を受けています。

住所:富山県南砺市本町2丁目23

 

一つ星 1軒

南砺市にある合掌のお宿 庄七は、1つ星の評価を受けています。

▶︎合掌のお宿 庄七

住所:富山県南砺市相倉421

まとめ

ミシュランガイド北陸2021特別版に掲載された富山の飲食店や宿泊施設をまとめてみました!

ゆうへい
知ってるお店がほとんどなかった...
このリストをもとにお店選びしたらハズレはなさそうね☆
にゃあ子

星がついているお店はお高いことが多いですが、ビブグルマンやミシュランプレートのお店なら僕のような一般人も行ける店もあります。

富山県民であれば「地元で泊まろう」を利用して、少しお得に宿泊などができる場合があるのでチェックしてみてください。

まだまだ富山県には美味しいお店もイイ宿もあるので、色々足を運んでみてください!

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